Ristorante Indiano Gandhi, Ristoranti Torino

Le Guide de L'Espresso “I Ristoranti d'Italia 2009” Miglior ristorante indiano di Torino, Chef Kumalé.

Suggestivo come il tramonto sulle rive del Gange, il ristorante Gandhi, locale simbolo della cucina indiana a Torino, sa ben celare all'interno i suoi tesori, con spazi interni raffinati, densi di colori e profumi seducenti. I ristorante, creato e gestito dei fratelli Kumar e Amit, indiani del Punjub, non si accontenta di conquistare il palato della clientela, ma vuole "toccarne l'anima"...

La cucina indiana
Nel corso dei secoli il subcontinente indiano ha subito i condizionamenti di molte religioni ed etnie che hanno contribuito a rendere così variegata la cultura e la cucina di questo Paese.
Le antiche invasioni dei mussulmani, il vegetarianesimo Indhuista ed il più recente periodo coloniale Britannico, hanno inciso anche sulla cucina tipica Indiana che presenta oggi numerose sfaccettature. Tuttavia oggi, come un tempo solo l'abilità del cuoco nel saper miscelare sapientemente le numerosissime spezie e nel dare la giusta cottura dellle carni nel tradizionale forno tandori può rendere unica la cucina Indiana.